Домати – те са кралят на българската градина. Салатата не е същата без тях, а в домашната кухня са незаменими в лютеници, сосове и зимнина. Но за да получите богата реколта от вкусни, месести и ароматни домати, изборът на сорт е от изключителна важност. Различните сортове имат своите особености – едни са по-подходящи за прясна консумация, други за консервиране, трети издържат на болести или суша. Ето как да изберете правилните сортове за вашата градина.
1. Какво трябва да знаете преди да изберете сорт
Преди да вземете семена или разсад, отговорете на няколко въпроса:
-
Какво ще правите с доматите? – салата, зимнина, сок, сушене?
-
Колко място имате? – високи (колови) сортове за привързване или ниски (храстовидни) за малки градини?
-
Кога искате да берете? – ранно лято или чак през септември?
-
Имате ли проблеми с болести в градината? – изберете устойчиви сортове, ако често имате мана или фузариум
2. Основни видове сортове домати
По растеж:
-
Детерминантни (храстовидни) – ниски, не изискват подкастряне, дават цялата си реколта наведнъж. Подходящи за консерви и лехи.
-
Индетерминантни (високи/колови) – растат непрекъснато и плододават продължително. Подходящи за салати и редовно бране.
По предназначение:
-
За прясна консумация – сочни, сладки, кръгли или розови
-
За консервиране и белене – месести, с малко семки и твърда структура
-
За сушене или сокове – богати на вкус, с плътна кожа
3. Популярни и доказани сортове в България
Розови домати:
-
Розова магия – вкусен, едър, ароматен, подходящ за салати
-
Розов блян – с чудесен домашен вкус, но чувствителен към болести
-
Биволско сърце – много месест и ароматен, идеален за салати
Червени сортове:
-
Джина F1 – устойчив на болести, отличен за консервиране
-
Доматен рай – вкусен и устойчив сорт, за универсална употреба
-
Урсула – ранен сорт, подходящ за хоби и професионално отглеждане
Домат за зимнина и белене:
-
Рома – сливовиден, месест, с малко вода – идеален за доматен сок и консерви
-
Сан Марцано – класика за сосове, със силен аромат и гъста структура
Чери домати:
-
Чери микс – за украса, салати и градинки на балкона
-
Чери сладка капчица – изключително сладки, обилно плододаване
4. Кога да сеем и какво да очакваме
-
Разсад – сее се на закрито през февруари – март, засажда се в градината след 10–15 май.
-
Беритба – започва около 60–90 дни след засаждане в зависимост от сорта.
-
Добра практика – засадете няколко различни сорта, за да удължите периода на бране и да се предпазите от непредвидени болести или климатични стресове.
5. Съвети за устойчивост и реколта
-
Изберете сортове с означение F1, ако търсите здрави и устойчиви растения.
-
Сортове с добра устойчивост на мана и фузариум са по-надеждни в дъждовни години.
-
За биоградини – потърсете традиционни български сортове от доказани производители или местни семена.
Заключение
Изборът на сорт домати е като избор на партньор за лятото – ако подберете правилно, ще се радвате на вкус, обилност и лекота при отглеждането. Подходете разумно и комбинирайте сортове за прясна консумация, консервиране и удължен период на бране. Градината ви ще се отблагодари с щедрост и аромат.
