Пъщърнакът (Pastinaca sativa), известен още като бял морков, е кореноплоден зеленчук, който притежава уникален вкус и множество здравословни ползи. Той е богат на витамини и минерали, включително витамин C, калий и фибри, което го прави отличен избор за всяка градина. В тази статия ще ви предоставим подробни инструкции за засаждане и отглеждане на пъщърнак, както и вкусна рецепта, която ще ви вдъхнови да включите този зеленчук в своето меню.
Засаждане на Пъщърнак
- Избор на място: Пъщърнакът предпочита добре дренирана почва и слънчево място. Изберете място във вашата градина, където растението ще получава поне 6 часа пряка слънчева светлина дневно.
- Подготовка на почвата: Почвата трябва да бъде рохкава и богата на органични вещества. Добавете компост или добре разложен оборски тор преди засаждането.
- Засяване на семената: Най-доброто време за засяване на пъщърнак е през пролетта, след последните слани. Семената могат да бъдат засети директно в градината на дълбочина около 1 см и на разстояние 5-7 см едно от друго.
- Поливане: Поддържайте почвата влажна, но не прекалено мокра. Редовното поливане е важно, особено през сухите периоди.
- Разреждане на растенията: Когато растенията достигнат височина около 10 см, разредете ги, оставяйки разстояние от около 15 см между тях. Това ще осигури достатъчно пространство за развитие на кореноплодите.
Грижи за Пъщърнака
- Мулчиране: Мулчирайте около растенията, за да задържите влагата и да предотвратите растежа на плевели.
- Контрол на вредителите: Следете за насекоми като морковената муха и използвайте подходящи методи за контрол, ако е необходимо.
- Торене: Ако почвата не е достатъчно плодородна, можете да добавите течен тор веднъж месечно.
Беритба
Пъщърнакът обикновено е готов за беритба след около 120 дни. Можете да започнете да берете малки кореноплоди през лятото, но най-добрите резултати се постигат, когато оставите растенията да растат до късната есен. Берете пъщърнака, като внимателно изваждате кореноплодите с помощта на градинска вилица.
Интересна Рецепта: Печен Пъщърнак с Мед и Мащерка
Съставки:
- 500 г пъщърнак, обелен и нарязан на пръчки
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. мед
- 1 ч.л. сушена мащерка
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
- Загрейте фурната на 200°C.
- В голяма купа смесете пъщърнака със зехтина, меда, мащерката, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно всички парчета.
- Разпределете пъщърнака върху тава, покрита с хартия за печене.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 30-40 минути, като разбърквате на всеки 15 минути, докато пъщърнакът стане златисто-кафяв и мек.
- Сервирайте топъл като гарнитура към основно ястие или като самостоятелна закуска.
Печеният пъщърнак с мед и мащерка е чудесен начин да се насладите на този вкусен и здравословен зеленчук. Надяваме се, че нашето ръководство и рецептата ще ви вдъхновят да засадите и отгледате свой собствен пъщърнак!
